Napój ryżowy – zdrowa alternatywa mleka krowiego

Czym właściwie jest napój ryżowy?

Napój ryżowy od BEE, przez niektórych zwany także mlekiem ryżowym, jest połączeniem ryżu oraz wody. Często w swoim składzie zawiera także olej i sól. Napój ryżowy z powodzeniem może zastąpić tradycyjne mleko krowie. Na jego bazie przyrządzimy nasze ulubione dania mleczne, nie tylko te z kategorii deserów. Obecnie na rynku mamy bogaty wybór napoi ryżowych, a ich ceny są bardzo przystępne.

Jak wybrać napój ryżowy z dobrym składem?

Skład dobrego napoju ryżowego powinien opierać się na czterech składnikach: wodzie, ryżu, oleju oraz niewielkiej ilości soli. Wszystkie pozostałe składniki można więc uznać za zbędne. Kupując napój ryżowy, warto zwrócić uwagę na to, aby nie zawierał on cukru cukru, który będzie jedynie podwyższał jego kaloryczność.

Napój ryżowy – dla kogo?

Napój ryżowy z powodzeniem można polecić każdemu, kto chciałby z własnej woli lub z przyczyn zdrowotnych zrezygnować z tradycyjnego mleka krowiego. Zalecany jest także przy stosowaniu diety wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

Napój ryżowy uznawany jest za produkt wysoce hipoalergiczny, dlatego mogą go spożywać zarówno osoby cierpiące na nietolerancję laktozy, jak i osoby zmagające się z licznymi alergiami pokarmowymi (np. na soję czy orzechy). Jego spożywanie dozwolone jest również wśród osób borykających się z celiakią, ponieważ nie zawiera glutenu. Jako że w składzie nie znajdziemy nasyconych kwasów tłuszczowych, może być spożywany przez osoby mające problemy z gospodarką lipidową.

Napój ryżowy polecany jest także osobom będącym na diecie redukcyjnej, ponieważ jest produktem niskokalorycznym. 100 ml produktu dostarcza zaledwie 47 kcal, pochodzących głównie z węglowodanów. Jest więc najmniej kalorycznym spośród wszystkich napojów roślinnych. Charakteryzuje się on również wysoką zawartością witamin z grupy B, witaminy E, selenu oraz manganu. Bardzo często wzbogacany jest także w wapń oraz witaminę D, dzięki czemu z powodzeniem może konkurować z tradycyjnym mlekiem krowim, uchodząc za jego zdrowszą alternatywę.

Komu zaleca się ograniczenie spożycia napoju ryżowego?

Ze względu na wysoki indeks glikemiczny, jego spożycie powinno być ograniczane wśród osób chorujących na cukrzycę. Według zaleceń napoju ryżowego nie powinny spożywać również dzieci do 5 roku życia oraz kobiety w ciąży. Powodem tego jest arsen, który często występuje w sklepowych napojach ryżowych. Arsen jest związkiem niebezpiecznym dla naszego zdrowia, ponieważ może przyczyniać się m.in. do rozwoju chorób nowotworowych czy chorób układu krwionośnego.

Zdrowy napój ryżowy – zrób go sam!

Aby mieć pewność co do jakości spożywanego przez Ciebie napoju ryżowego, z łatwością możesz przygotować go samodzielnie. Wszystkie potrzebne składniki z pewnością znajdziesz w swojej kuchni.

Domowy napój ryżowy

Składniki:

  • 2 litry wody
  • 2/3 szklanki ryżu
  • szczypta soli

Wykonanie:

Ryż przepłukać kilkukrotnie, wsypać do garnka z wodą, dodać sól i gotować na niewielkim ogniu przez około 2 godziny. Następnie całość zmiksować blenderem na gładką masę. Gotowy napój przelać do butelki i przechowywać w lodówce.

Napój ryżowy jest doskonałą alternatywą dla mleka krowiego. Jest to produkt niskokaloryczny, który będzie odpowiedni zarówno dla osób chcących zredukować masę ciała, jak i dla tych, którzy borykają się z różnymi problemami zdrowotnymi. Jako zdrowy zamiennik tradycyjnego mleka, powinien znaleźć zastosowanie w naszej codziennej diecie.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com

Napój ryżowy – doskonały zamiennik mleka

Napój ryżowy posiada wiele właściwości zdrowotnych. Jest spożywany przez wegetarian oraz wegan, ponieważ nie zawiera składników odzwierzęcych. Dodatkowo, nie obejmuje laktozy, przez co jest wybierany przez osoby nietolerujące cukru mlekowego.

Właściwości napoju ryżowego

Napój ryżowy jest bogaty w wiele minerałów i witamin. Posiada również spore ilości błonnika. Jest uznany za najmniej kaloryczny napój roślinny. Do jego najważniejszych składników należy:

  • Witamina B1 – czyli tiamina. Korzystnie wpływa na włosy, skórę, oczy, a także wątrobę. Wspiera funkcjonowanie mózgu oraz układu nerwowego.
  • Witamina B2 – jest niezbędna w procesie wytwarzania krwinek czerwonych.
  • Witamina B3 – zwana niacyną. Znacznie obniża poziom złego cholesterolu.
  • Witamina E – inaczej nazywana eliksirem młodości. Blokuje procesy starzeniowe, a także ochrania cały organizm przed nowotworami.
  • Mangan – wspiera działanie układu nerwowego i produkuje tyroksynę. Pozytywnie wpływa na sprawność seksualną i podnosi libido.
  • Selen – usprawnia działanie tarczycy, dba o odpowiedni rozwój płodu i potencję. Łagodzi wszelkie stany zapalne.
  • Magnez – korzystnie wpływa na poprawę pamięci i wzmacnia kości. Dodatkowo, chroni przed niedotlenieniem serca i mózgu.
  • Cynk – poprawia odporność organizmu oraz silnie chroni przed wszelkimi nowotworami.

Napój ryżowy podczas redukcji

Napój ryżowy jest szczególnie zalecany osobom, chcącym zredukować masę ciała. Zawiera bardzo małą ilość tłuszczu (ok. 1.5 grama na szklankę). Jest znany, jako najmniej kaloryczny napój roślinny. Napój ryżowy posiada duże ilości błonnika, dzięki czemu zapewnia sytość przez naprawdę długi czas. Węglowodany zawarte w nim, wolno się przyswajają, stopniowo dostarczając energię, przez co nie podnoszą drastycznie cukru we krwi.

Komu zalecane są napoje ryżowe?

Napój ryżowy posiada właściwości hipoalergiczne, dlatego jest zalecane osobom cierpiącym na alergie układu pokarmowego, wrzody żołądka czy zapalenie błony śluzowej. Jest cenione także przez osoby, borykające się z nietolerancją kazeiny i laktozy. Doskonale sprawdza się w diecie wegan i wegetarian, gdyż nie zawiera odzwierzęcych składników. Mleko ryżowe nie obejmuje glukozy, więc może być spożywane przez osoby z celiakią i nietolerancją glutenu.

Wykorzystanie napoju ryżowego w kuchni

Napój ryżowy może być wykorzystywany do wielu potraw, jak i wypijany samodzielnie. Doskonale sprawdzi się, jako dodatek do płatków śniadaniowych. Można go użyć do produkcji koktajli, naleśników, ciast i lodów. W większości przepisów, mleko krowie może być zastąpione roślinnym zamiennikiem. Obecnie, dużo przepisów nastawionych jest pod konkretne diety, np.bezglutenowe, gdzie wykorzystywane są właśnie napoje ryżowe. 

Jedzenie zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com